- 以下是一个简单易行的卤鸡爪的做法：
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2颗
- 桂皮1块
- 草果2颗
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡爪洗净，去除指甲和毛发，焯水去血水，捞出备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和葱段爆香，倒入料酒，煮至料酒香味挥发。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果，加入适量清水，煮开后转小火煮约10分钟。
5. 将焯水后的鸡爪放入锅中，煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，期间要时常翻动鸡爪，以免糊底。
6. 炖煮30-40分钟后，鸡爪会变得软烂入味，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 卤鸡爪的时间可以根据个人口感进行适当调整。
2. 卤鸡爪时要慢火慢炖，这样可以让鸡爪更容易入味，口感更加鲜嫩。
3. 可以根据个人口味添加一些辣椒、花椒等调料，增加口感层次。
- 卤鸡爪怎么卤
- 首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下（去腥味及杂质），捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即...
- 卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单窍门
- 1)鸡爪洗净备用。2)准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3)鸡爪逐个剪去指甲备用。4)将鸡爪剁两开备用。5)锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。6)将过水的鸡爪捞出...
- 怎么卤鸡爪好吃又简单
- 1、准备需要的食材。2、鸡爪，翅尖洗干净，鸡爪剪掉指盖。3、冷水下锅。4、煮沸，这一步主要抽血水和浮沫。5、然后捞出控干水分。鸡爪对半切开，好入味，熟的也快。6、除了干辣椒和盐根据自家口味调整，其他香料根据鸡...
- 卤鸡爪怎么卤
- 1、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。2、沥水，剪掉指甲。3、用厨房纸搽干水分，放入密实袋。4、加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。5、把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。6、倒入纯净水，勉强能没...
- 卤鸡爪怎么做
- “销魂”卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。请点击输入图片描述 过冷水二次清洗。请点击输入图片描述 配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。请点击输入图片描述 锅...