美食龙8国际问答汇集土龙8国际、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!
美食龙8国际问答 » 特色菜谱 » 年夜饭 » 三河米饺

三河米饺的家常做法、三河米饺怎样做好吃、三河米饺的制作方法及配料

♠ 标签:三河米饺 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:535次

安徽小吃三河米饺的做法详细介绍
所属地区:安徽小吃
工艺:炸汆法
三河米饺的制作材料:籼米粉1500克,猪五花肉200克,豆腐干500克,酱油100克,精盐15克,葱末65克,姜末10克,干淀粉75克;熟猪油35克,菜籽油1500克(耗210克),味精适量。
三河米饺的介绍:安徽合肥地区名优风味小吃,适合老年人食用。
三河米饺的特色:
色泽金黄,外皮微酥,质地松软,味鲜美可口。
教您三河米饺怎么做,如何做三河米饺
1.将猪五花肉、豆腐干切成黄豆大的丁。
2.锅置旺火上,加熟猪油烧热,先放入肉丁炒熟,再放入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐、味精煸炒,同时将干淀粉加水调稀,缓缓淋入锅内,烧开即成馅料。
3.锅置中火上,放入米粉和精盐10克拌匀,炒至米粉温度至60度左右时,加入清水2400克拌匀,烧至熟出锅。粉团放在案板上稍晾,揉透后做成每个重65克的面剂30个。案板上抹少许菜籽油,放上面剂揉成圆团,用刀压成直径约10厘米、厚约1.6毫米的面皮,左手托皮,包上馅料一份,捏成饺子形状,即成生坯。
4.锅置旺火上,加菜籽油烧至七成热时,下饺子生坯,炸至金黄色时,改用中火再炸5分钟左右,出锅即成。
三河米饺的制作要领:
1.馅料加湿淀粉时要边加入边搅动,以免不匀凝团;
2.油炸时炸至饺子浮出油面时,改用中小火再炸酥脆。

三河米饺 家常做法 (微信关注mhczsd免费获取美食菜谱教程)

  • 三河米饺的介绍
    三河米饺来源 相传,1858年,陈玉成率太平军与清军的一支主力湘军决战于三河,经数日苦战,取得了历史上有名的“三河大捷”。因其率领的军队爱护百姓,所到之处军纪严明,秋毫无犯,受到了三河镇老百姓的拥护;在战斗最艰苦...
  • 合肥特色美食小吃三河米饺。在安徽合肥三河古镇,最出名的小吃叫作米饺。已有近百年制作历史,在近代因太平天国起义而美名远扬。也是小编我小时候念念不忘的味道,每到冬至家家户户都会包起米饺,用籼米粉制作的饺子,脆脆的...
  • 去安徽一定不能错过的美味有哪些呢?你吃过三河米饺吗?
    安徽板面,安徽臭鳜鱼,淮南牛肉汤,黄山烧饼,无为板鸭;我没有吃过三河米饺。
  • 安徽特色美食小吃有哪些
    安徽合肥美食:吴山贡鹅 吴山贡鹅是合肥的传统名菜,色泽清爽,香气浓郁,味美醇厚,回味无穷。吴山是地名,这里盛产大白鹅,所以其实吴山贡鹅原是指吴山的龙8国际鹅,这里产的鹅烧,卤,炖,烤都可以,但其中以卤鹅最好吃,...
  • 蚌埠的烧饼加里脊还有合肥的三盒饺子,说到这里小编的口水都快流下来了,如果有时间的朋友们可以去安徽尝一尝这些特色美食。一、安徽有哪些特色小吃?1、三河米饺。三河米饺是安徽三河古镇的一种比较传统的名小吃,是以籼米粉...