商用廚房設備的選擇對于客戶來說，就是遵循“合適才是好的原則”，但是對于久盛鑫來說，就要考慮的比較全面，例如它的安全、衛生、防火以及人性化的原則，這些在產品設計的時候都是要考慮到的。

1、安全的原則

商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。

2、人性化的原則

廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

3、衛生的原則

商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

4、防火的原則

商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美觀的原則

商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

6、節能環保的原則

商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專門的酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。

成都久盛鑫廚具有限公司成立于2016年，實際從事廚具行業已有8年時間，對商用廚房的整體設計、布局、制作及安裝有著豐富的經驗。公司擁有經驗豐富的產品研發人員，根據您實際情況，搭建節能設備組合。