疫情在全球大爆發，那么最關鍵的因素在于食品的安全，俗話說“病從口入”這句話的意思就是我們平時吃的東西的食品安全和衛生非常重要，是關乎人的生命安全，那么作為食堂的管理者或者餐飲店的老板，我們應該怎樣控制食品的安全，這是至關重要的。

一，嚴格把控食品的質量關。

      在購買食材時，一定不要貪圖便宜，買沒有商標或者變質的食材，嚴禁采購者購買過期的食材，一定要買有檢驗報告的產品。

二、做好生產地的衛生

      在場地，管理者一定要嚴格督察生產者的個人衛生以及生產場地的地面以及操作臺面的衛生，進廚房必須帶口罩及帽子，

三、做好鼠蟲的危害

      食堂里面由于堆碼的米面油太多，很容易引起老鼠和蟲子，所有要定期的做防鼠防蟲工作，自己不能做就請專業的團隊來進行滅鼠。

  四、做好消毒工作

      每天的工具進專業的消毒柜，碗筷都要進消毒柜進行高溫消毒，讓我們的廚房更安全，地面每天業藥品消毒。    

總之，做好每個環節的衛生和嚴把食品安全關，讓我們的食堂衛生更干凈，是每個工作人員的職責。以上僅是我個人的意見，僅供參考。

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