要想基本建設一個餐廳廚房餐廳廚房，最先要做的便是廚房設備購買，那麼在廚房設備購買全過程中必須留意什么難題呢？下邊大家一起來看下：

                          1 費用

說到費用一般只考慮到買價，實際上它是有誤的，費用包括的比較多，大家梳理為下列好多個層面：

（1）買價

（2）安裝費用

（3）運輸費、商業保險和包裝費用。

（4）維修費用。

（5）募款費用

（6）運營成本

                           2 性能

此項主要是看設備的各種各樣性能指標是不是與出廠銘牌上所寫的一致，是否可以使做到飯店規定，另外需看這指標值能保持多久，性能和價錢要正相關。

                          3 安全性和環境衛生

避免 各種各樣安全事故產生的保護設備，如全自動關閉電源、全自動關機、全自動警報和電線接頭。在環境衛生層面，飲具機械設備應當由不產生毒副作用轉移的原材料做成，內腔應當由不銹鋼板材做成，嚴苛禁止在設備內腔應用鍍鋅鋼板或刷漆。

                        4 方便使用

挑選應用較便捷的設備，不用哪些特殊專業知識和技術性便能夠應用并非常容易維修的。

                        5 為機械自動化留余地

在當代飯店中，計算機控制刻不容緩，因此 在最近購買設備時，應充分考慮是不是裝有計算機控制插口，以防止今后設備操縱中的不便。

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